健康科普：十大含钾高的蔬菜，让你越吃越精神

文章来源：重庆送子鸟医院      发布时间：2023-03-04

当身体大量出汗时，体内的电解质也会流失，尤其是钾。钾是人体必需的矿物质之一，能帮助扩张血管，促进钠离子的排泄，降低血压，保护心脏和大脑，所以要适当补充钾。下面就来带大家了解下十大含钾高的蔬菜有哪些。

十大含钾高的蔬菜

1、银耳

银耳含有丰富的钾，其含量为1588 mg /100 g，银耳还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，适量食用对身体有一定的营养价值。

2、豌豆

豌豆营养丰富，蛋白质含量很高，在植物中比较高。同时富含钙、钾等矿物质元素，能为身体提供相应的营养。

3、土豆

土豆钾含量高，钠含量低。每100克土豆中钾的含量约为342毫克，维生素C是苹果的10倍。它兼具食物和蔬菜的营养特点。

4、油菜

油菜被称为十大高钾蔬菜之一。常说的“小油菜，大豆腐，桌上之宝”一点都不差。既便宜又营养，两者结合清爽可口。

5、口蘑

口蘑富含钾，每100克口蘑含钾量为3106毫克。除了钾，口蘑还含有硒。平时吃点口蘑可以强身健体。

6、菠菜

菠菜含有铁、钙等矿物质元素，以及多种维生素。每100g菠菜含钾量为497mg，可凉拌、油炸或做成汤。味道鲜美，营养丰富。当你吃菠菜时，你必须将它焯一下，以去除多余的草酸。

7、脑袋

白菜的钾含量也很高，维生素含量特别高。如果经常食用，可以帮助我们清热解暑，增加食欲，同时还可以预防感冒，起到抗衰老防辐射的作用。

8、苦瓜

苦瓜是一种非常适合夏天食用的蔬菜。它不仅有清热解暑的功效，而且含有大量的钾，对身体有好处。

9、毛豆

大豆是常见的豆科植物之一，蛋白质含量高，也是高钾食物之一。所以，建议大家在炎热的夏天多吃大豆补充钾。

10、紫菜

紫菜是各类果蔬中钾含量较高的，钠含量也非常丰富，尤其是紫菜，每100克含钾1640毫克。在人体内，钾通常与钠一起维持正常的肌肉活动，调节渗透压和细胞内外的水平衡，防止体液的过度流失。

小结

钾含量高的蔬菜有玉米、黄豆芽、瘦猪肉、羊肉、香蕉等。黄豆芽含有丰富的蛋白质和维生素，可以补充身体所需的营养，还具有清热明目的作用。一定要适当食用。过量食用含钾量高的食物，容易导致心脏跳动过慢。