叶酸最多的蔬菜排行表，早食用早受益

文章来源：重庆送子鸟医院      发布时间：2023-06-28

说起叶酸，大多数人的先想到的是，女性怀孕时需要多吃含叶酸的食物。其实不仅是孕妇，就连正常人都应该补充叶酸。叶酸也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，除了能促进胎儿健康的发育，对青少年发育也有很大好处。下面送子鸟就来带大家了解下叶酸较多的蔬菜排行表。

叶酸较多的蔬菜排行表

1、卷心菜

卷心菜营养丰富，尤其含有大量的叶酸。每100克白菜中叶酸的含量约为240微克。经常吃白菜可以促进宝宝的生长发育。卷心菜可以生吃，也可以煮着吃。味道鲜美，功能多样。另外，白菜中维生素C的含量很高，是大白菜的两倍。

2、油菜

每100g叶酸含叶酸约176微克，是叶酸含量较高的蔬菜。此外，油菜还含有足够的钙、铁、维生素A、维生素C等营养成分。，能及时给身体补充各种营养元素。

3、蒜苗

蒜苗又叫青蒜，是大蒜的嫩苗。如果生长在暗处，则为蒜黄色，叶酸含量为90、9微克/100克。除了丰富的维生素和膳食纤维，蒜苗还含有大量的“大蒜素”，这是一种天然的抗菌成分。

4、西兰花

西兰花是你能吃到的较好的排毒食物之一，也是叶酸的重要来源。仅一杯西兰花就能满足你每日叶酸需求的26%，更不用说其他一些重要的营养成分了。

5、菠菜

菠菜含有大量的叶酸，一杯菠菜汁会含有263微克的叶酸，满足人体每日叶酸需要量的65%。此外，菠菜还含有类胡萝卜素、维生素C、K，以及多种矿物质，对人体非常有益，但切记不要和豆腐一起吃，容易引起化学反应。

6、秋葵

秋葵是世界上较有营养的蔬菜之一，也是近年来中国流行的保健蔬菜。黄秋葵含有丰富的维生素和矿物质，可以清除整个消化道的有毒物质。此外，黄秋葵也是叶酸的良好来源，仅一个煮熟的黄秋葵就能为你提供约103微克的叶酸。

7、南瓜

南瓜中含有大量的叶酸和锌，其中100g南瓜含有约267微克的叶酸。这些物质可以参与人体蛋白质和核酸的合成，是肾上腺皮质的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

小结

许多动植物食物中都含有叶酸，其中动物肝脏、肾脏、禽蛋、豆类中的蚕豆、芹菜、菜花、蔬菜中的生菜以及水果中的梨、橘子、香蕉、坚果等都是叶酸的良好食物来源。